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Fast food e o risco de câncer de boca

24 de novembro de 2004 (Bibliomed). Dentistas brasileiros da Universidade de São Paulo investigaram a relação entre o consumo de alimentos do tipo "fast food" e o desenvolvimento de cânceres da cavidade oral em 70 pacientes com esse tipo de doença.

Segundo artigo científico publicado na revista especializada Oral Oncology, uma análise de dados mostrou que o "fast food" (que é rico em gorduras animais saturadas) é um fator de risco para ocorrência de câncer oral.

A margarina e a manteiga, desde que não tenham sido processadas no preparo dos alimentos, mostrou algum efeito protetor contra o surgimento do câncer, provavelmente por representarem a fonte mais importante de vitamina A na dieta do brasileiro.

Fonte: Oral Oncology Volume 40, Issue 9 , October 2004, Pages 925-931